Nienke Hoekstra, 28 jaar, neemt vanaf 1 oktober ’t Kappertje over van Carina van der Hoek die vanaf 2014 de delicatessenwinkel bestierde. Zij kennen elkaar al geruime tijd omdat hun partners vrienden zijn.
Nienke komt uit een ondernemersgezin en heeft als bedrijfsleider in de detailhandel ervaring opgedaan. Nu haar twee kinderen naar school gaan grijpt ze deze kans om voor haar zelf te beginnen. De winkel, gestart door Margriet de Graaf-Mechielsen en Ingrid Brust heeft een vaste plek verworven in het winkelbestand van Zuidhorn. Een plek waar je terecht kan voor lekkernijen, een bijzonder cadeau en een mooie wijn.
Nienke heeft ontzettend veel zin om haar eigen draai aan de winkel te geven. Als liefhebber van patisserie wil ze op dat gebied haar “kookkunsten” laten proeven aan het publiek. Nu al bakt ze regelmatig in haar eigen keuken in Lutjegast maar de ruimte daar is beperkt. “Ik ben straks toch in de winkel en kan dan bezig met mijn passie, het maken van heerlijk gebak, verjaardag,- en Bruidstaarten”. Wel voegt ze er met een glimlach aan toe dat ze natuurlijk wel hoopt dat het drukker wordt in de winkel.
Voor in de winkel wil ze een tweetal tafels plaatsen waar ze koffie en gebak gaat serveren. Ook huisgemaakte bonbons neemt ze op in het assortiment.
Dinsdag 2 oktober heeft Nienke haar openingsweek met aantrekkelijke acties. Donderdag komt er een deskundige van de Bakboerderij die uitleg en tips gaat geven. Vrijdag en zaterdag zijn er diverse proeverijen en kunnen nieuwe bijzondere producten ontdekt worden.
