Zonnehuisgroep Noord kookt niet meer centraal

zuidhorn/siddeburen -

Binnen nu en twee à drie jaar stopt de Zonnehuisgroep Noord met centrale maaltijdvoorziening. Alle woonzorgcentra in het Westerkwartier en de gemeente De Marne worden ingericht met kleine keukens.

De maaltijden worden straks zoveel mogelijk opgediend in een speciaal restaurant op de begane grond. De Zonnehuisgroep ging per 1 januari vorig jaar samen met stichting Fivelland. In zorgcentra in Delfzijl, Siddeburen, Slochteren, Wagenborgen en Bierum is een zogeheten Eetkamer van Oranje reeds ingericht. Doorgaans komt 90 procent van de bewoners hier gezamenlijk de maaltijd te nuttigen.

Volgens voorzitter Henk Duijst van Fivelland/Zonnehuisgroep stellen bewoners het op prijs, wanneer ze de geuren kunnen opsnuiven als de maaltijden in de keuken worden bereid. Eerder was iedere locatie voorzien van een eigen keuken. Sinds enkele jaren wordt gewerkt met gekoelde, voorgekookte maaltijden die elders worden bereid. Met 'warmmaakplaten' worden de maaltijden vervolgens op temperatuur gebracht. Dit systeem heeft geleid tot klachten.

De tehuizen in Grijpskerk, Zuidhorn (in de toekomstige nieuwbouw van Zonnehuis/Westerburcht), Loppersum Middelstum en Noordbroek worden op termijn ingericht met kleinschalige keukens en een restaurant op de begane grond. Dat geldt ook voor de tehuizen Asingahoven in Ulrum en Oldeheem in Kloosterburen die vanaf 1 maart bij Fivelland/Zonnehuisgroep worden ondergebracht.

Aanvankelijk werd in de nieuwbouw voor Zonnehuis/Westerburcht in de wijk De Oostergast in Zuidhorn uitgegaan van de bouw van een grootkeuken, waar de dagelijkse maaltijden voor meerdere zorgcentra zouden worden bereid. Die plannen zijn geschrapt.
02-02-2010 dvhn