Ben en Mieke boeren in Hornhuizen op biologische wijze, de koeien lopen lekker buiten, met hoorn en al, slapen op het stro en eten voer van het eigen land. Een zogenaamde gesloten kringloop. En dat proef je!
Het bedrijf WaddenMax van Ben en Mieke strijkt dit weekend neer in het voormalig kaaswinkeltje van Carin Bosklopper. Zijzelf heeft het pand aan de overzijde betrokken en verkoopt al geruime tijd hun biologische producten.
Nu geeft ze het stel de gelegenheid om kennis te maken met hun klanten en de Zuidhorners met hun producten. Yoghurt met een heerlijke, milde en romige smaak, Kwark op “ouderwetse” wijze uitgelekt in zakken, slagroom en rauwmelkse kaas.
Ben en Mieke hadden eerst een boerderij in Frankrijk maar namen het bedrijf over van Ben’s ouders. Met zicht op de Waddenzee, de randen van de weilanden ingezaaid met een bloemenmengsel die in de zomer uitbundig bloeien en een veilige plek zijn voor verschillende weidevogels. Leven zij nu als god in Frank,…Hornhuizen
