De marathonploeg van Bouwselect kan zich de komende week verheugen op twee zaken: schaatsen op de Weissensee en de culinaire verwennerij door hun eigen kok. De kok en mede-eigenaar van Best Western Hotel Aduard, Jenze Kingma, was de laatste drie jaar niet in de gelegenheid tijdens het weekje Weissensee te koken voor de mannen van team-Bouwselect. Dat ging hem als trouw sponsor van de ploeg én hartstochtelijk schaatsliefhebber best een beetje aan het hart. Maar ja, de reden voor zijn afwezigheid was zeer legitiem: ,,Mijn vrouw was telkens in verwachting en dan ga je niet weg.’’
Bepakt en bezakt naar Oostenrijk
Dit jaar weerhoudt echter niets de horecaondernemer ervan om bepakt en bezakt richting de Oostenrijkse vrieskou te vertrekken.Maandag ging hij met een aanhanger vol kookgerei en voedingsmiddelen op pad om na een overnachting onderweg dinsdag bij de Weissensee te arriveren. Zestien hongerige magen lieten zich de eerste verantwoorde, uiteraard calorierijke maaltijd best smaken. Daarvoor zijn het per slot van rekening gezonde Hollandse jongens.
Pasta, kip, rijst en veel verse groente
Het spreekt voor zich dat Kingma typische sportmaaltijden aan de rijders zal voorschotelen.
,,Pasta, kip en rijst zijn de hoofdingrediënten en ter plaatse zal ik veel verse groenten kopen. Sla, komkommer, et cetera. Rood vlees is taboe zolang er wordt gereden. Verder neem ik speciale broden mee, die onder gas zijn verpakt. Die kan ik ter plaatse afbakken. Het leek mij niet goed om elke dag van die witte Kaiserbrötchen te eten, je kent ze wel. We moeten waken voor verstoppingen.’’
Pionieren in het appartement
Over een pracht van een instellingskeuken beschikt Kingma niet in Karinthië, dus het wordt een beetje pionieren in de drie appartementen die de ploeg van Bouwselect tot zijn beschikking heeft.
,,Ik heb uiteraard extra kookplaten en grote pannen bij mij. Dat moet lukken, al wordt het misschien wat improviseren. Op zich draai ik mijn hand ook niet om voor een kookbeurt voor 16 personen.’’
Dagelijkse vlog
Keukenprins Kingma houdt de achterblijvers in Nederland de komende week via een dagelijkse vlog op de hoogte van zijn activiteiten. Zijn eigen ritje op de schaats zal hoogstwaarschijnlijk niet ontbreken.
,,Ik neem een selfiestick mee en ik zal mijn verslag op de Facebookpagina van ons hotel plaatsen. Elke dag een minuutje, denk ik. Een van de rijders van de Bouwselect-ploeg, Kevin Hoekstra, plaatst al regelmatig korte vlogjes op zijn Facebookpagina. Nu ook over de Weissensee. Dat is echt hartstikke leuk om naar te kijken.’’
Bron DvhN / René Otterloo
__medium.jpg)
