Aspergesoep met peterselie, prei en bosui Geroosterde asperges met Achterhoekse Parmaham Asperges geroosterd met knoflook, citroen en Parmezaanse kaas gecombineerd met parmaham wijntip: Zimmermann - Gruner Veltliner Asperges klassiek met gekookte krieltjes, ham, ei, boterjus en hollandaisesaus wijntip: Zimmermann - Gruner Veltliner Asperges met zalm met gekookte krieltjes, zalm, ei, boterjus en hollandaisesaus wijntip: Zimmermann - Gruner Veltliner Asperges met lamsfilet van eigen boerderij met gekookte krieltjes, lamsfilet, ei, boterjus en bearnaisesaus wijntip: Very Viognier